从近来的销售数据看，100-300元、300-500元价位段白酒走量良好，高端白酒也占据着绝对的受众基础，地位无法撼动，唯独是500 - 800 元次高端白酒，处境略微尴尬，面临着诸多挑战与机遇。一方面，高端白酒品牌的强势地位难以撼动，不断挤压次高端市场份额；另一方面，中低端白酒凭借价格优势和广泛的消费群体，也在市场中占据着重要地位。那么，500 - 800 元次高端白酒的出路究竟在哪里呢？
精准定位目标消费群体
次高端白酒需要明确自己的目标消费群体，不能盲目地与高端或中低端白酒竞争。这一价格区间的白酒消费者通常具有一定的经济实力和消费品味，他们既追求品质又注重性价比。可能包括中产阶级、商务人士、年轻白领等群体。针对这些群体，次高端白酒可以通过市场调研，深入了解他们的消费需求、喜好和购买行为，从而进行精准定位。
例如，对于商务人士来说，他们在商务宴请中需要一款既能体现档次又不至于过于昂贵的白酒。次高端白酒可以在包装设计上更加注重商务风格，突出品牌的高端大气，同时在口感上强调醇厚、绵柔，适合商务场合的饮用。对于年轻白领群体，他们可能更加注重品牌的时尚感和个性化。可以通过创新的营销方式，如与时尚品牌合作、举办主题派对等，吸引年轻消费者的关注。
提升产品品质和口感
品质是白酒的核心竞争力，次高端白酒要在市场中脱颖而出，必须不断提升产品品质和口感。这需要从原材料的选择、酿造工艺的改进、质量控制等方面入手。
首先，选用优质的高粱、小麦等原材料，确保酒的口感纯正。在酿造工艺上，可以借鉴传统的酿造工艺，结合现代科技手段，不断优化酿造过程，提高酒的品质。例如，采用更加精细的发酵工艺、陈酿技术等，使酒的口感更加醇厚、绵柔。
其次，加强质量控制，确保每一瓶酒都符合高品质的标准。建立严格的质量检测体系，从原材料采购到生产加工、包装运输等各个环节进行严格把关，杜绝质量问题的出现。
创新营销策略
在市场竞争激烈的今天，传统的营销方式已经难以满足次高端白酒的发展需求。需要创新营销策略，提高品牌知名度和美誉度。
社交媒体营销。利用社交媒体平台，如微信、微博、抖音等，进行品牌推广和产品宣传。可以通过发布有趣、有价值的内容，吸引消费者的关注和互动。例如，分享白酒的酿造工艺、品鉴技巧、品牌故事等，增加消费者对品牌的了解和认知。同时，可以开展线上活动，如抽奖、互动游戏等，提高消费者的参与度和品牌粘性。
体验式营销。举办品鉴会、文化活动等体验式营销活动，让消费者亲身体验次高端白酒的品质和魅力。品鉴会可以邀请专业的品酒师进行讲解和指导，让消费者更好地了解白酒的口感和特点。文化活动可以结合白酒的历史文化、地域特色等，增加消费者对品牌的认同感和归属感。
跨界合作。与其他行业的品牌进行跨界合作，拓展品牌的影响力和市场份额。例如，与时尚品牌合作推出限量版包装、与旅游景区合作开展文化旅游活动等。通过跨界合作，可以吸引不同领域的消费者关注，提高品牌的知名度和美誉度。
拓展销售渠道。除了传统的销售渠道，如超市、酒店、专卖店等，次高端白酒还可以拓展新的销售渠道，提高产品的市场覆盖率。如电商平台、团购渠道、定制化服务等。
加强品牌建设
品牌是企业的核心竞争力，次高端白酒要在市场中立足，必须加强品牌建设。
塑造品牌形象。通过品牌定位、品牌口号、品牌故事等方式，塑造独特的品牌形象。品牌形象要符合目标消费群体的需求和喜好，突出品牌的个性和特色。例如，打造“时尚、品质、文化”的品牌形象，吸引年轻消费者的关注；打造“商务、高端、大气”的品牌形象，满足商务人士的需求。
提升品牌知名度和美誉度。通过广告宣传、公关活动、口碑营销等方式，提升品牌的知名度和美誉度。广告宣传可以选择电视、报纸、杂志、户外广告等传统媒体，也可以选择社交媒体、网络广告等新媒体。公关活动可以通过举办新闻发布会、赞助活动等方式，提高品牌的曝光度和影响力。口碑营销可以通过提供优质的产品和服务，让消费者自愿为品牌进行宣传和推广。
总之，500 - 800 元次高端白酒在市场中面临着诸多挑战，但也有着广阔的发展空间。只要找准目标消费群体，提升产品品质和口感，创新营销策略，拓展销售渠道，加强品牌建设，就一定能够在市场中找到自己的出路，实现可持续发展。