听说农村自酿的米酒中含甲醇量比大酒厂生产的白酒含甲醇量要高得多,多...
1、农村自己酿的酒甲醇超标。针对白酒甲醇的含量，国家有规定标准，以粮谷类为原料的白酒中甲醇含量不得超过0.6g/L，以其他原料生产的白酒中甲醇含量不得超过0g/L。
2、因此农村自家酿的酒中甲醛含量比较高，并且对人体危害非常大，因此不能喝。
3、我是土生土长的农村人，在我们这里不管家里有没有人喝酒几乎每家都懂酿造米酒，家里有人喝酒则酿来自己喝，家里没有人喝（这种情况很少）的也会造当酿一些贮存起来做待客用。
4、就做不到大酒厂那样水平，害人的甲醇没提炼，一定含量高，喝它有风险。 酿造白酒都有甲醇，但基本都在国家标准之内，安全范围。 凡是酿造的酒，甲醇不可避免，都有，只是含量有多有少。
自制米酒的危害
1、长期喝自酿米酒的危害是多方面的，包括食品安全问题、消化不良、营养缺乏、酒精成瘾等。食品安全问题：自酿米酒通常在家中制作，卫生环境未得到保证，可能存在细菌污染和贮存不当等问题，长期饮用会对健康造成潜在威胁。
2、自酿酒容易滋生有害细菌：细菌广泛存在于自然环境中，很难完全杜绝。在自酿白米酒过程中，也是极有可能存在细菌的。是否会对人体产生危害，具体要看存在的细菌是什么，有多少？如果不是致病菌，通常不会有什么危害。
3、自制糯米酒的危害糯米皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下能分解出甲醇，而大多数家庭在自酿糯米酒的发酵过程中并没有除去甲醇的工艺，如果没有分解出甲醇是会出现中毒的现象。
4、肠胃不适：自制的糯米酒中没有添加防腐剂，对于身体并没有什么危害，但是在保存过程中如果保存不当就容易发生腐败和变质，这样的糯米酒如果饮用就会导致肠胃不适，腹痛腹泻等症状。
喝米酒的好处与坏处
喝米酒的好处 健脾开胃 适量的饮用米酒可以帮助人体健脾开胃，可以缓解食欲不振、消化不良的症状，适合脾胃运化功能下降的人饮用。
米酒的功效与作用好处多多米酒冷喝有消食化积和镇静作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有疗效；烫热饮用能驱寒祛湿、活血化淤，对腰背酸痛、手足麻木和震颤，风湿性关节炎及跌打损伤等有益。
喝米酒的好处和坏处喝米酒最大的好处就是能够益肺生津，当然如果人们本身体寒，那么适量的喝米酒也是非常有好处的，它可以驱走人体内的寒气。而且现在大部分的米酒要比白酒健康的多。
米酒可以直接喝吗
1、米酒可以直接喝，但是口感可能没有煮熟的好，也没有煮熟后的好消化，可能会导致消化不良，并且加热后的米酒营养价值高一些，能补血、舒经活络，还能起到预防贫血、体质衰弱的作用。
2、米酒大多数可以直接喝。米酒是用蒸熟的糯米拌上酒效发作而成的，直接饮用后会有甘甜的口味。但是里面也有一定的酒精成分，不能过多的饮用。米酒又称江米酒，甜酒。
3、直接喝：米酒是经用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。所以可以直接喝，风味很独特。
4、一般来说米酒是能够立即服用的，由于米酒便是糯米甜酒发醇留下的商品，它的味儿是甜滋滋，含有一点酒的味道，对身体也是有很多益处的。
5、米酒可以直接喝。米酒用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。人工酿酒是陶器的制造。否则，便无从酿起。
自制糯米酒的危害,如何正确制作
1、自制的糯米酒通常是没有什么危害的，大家可以放心饮用。
2、制作米酒时要注意：酒曲必须在糯米彻底冷却后混合。不然热的糯米会把灰霉杀死。结果要么又酸又臭，要么什么都不发生。自酿米酒的危害 一定要封好。不然就又酸又涩。即使温度很低。30℃左右最好。好米酒可以生吃。
3、制作甜酒的时候要准备1千克糯米，把它放在盆中，放入清水淘洗以后，再放个作用香水浸泡12小时。
米酒有什么坏处吗?
家酿米酒的危害 糯米皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下可以分解甲醇。但大多数家庭没有在自制糯米酒的发酵过程中去除甲醇的技术，甲醇不分解就会中毒。自制米酒酸了能喝吗？这个可以正常吃。
米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。楼主，唯一注意的是最好是热饮，对活血化瘀尤为有益。
自酿酒容易滋生有害细菌：细菌广泛存在于自然环境中，很难完全杜绝。在自酿白米酒过程中，也是极有可能存在细菌的。是否会对人体产生危害，具体要看存在的细菌是什么，有多少？如果不是致病菌，通常不会有什么危害。
米酒中也含有一定量的酒精，每天饮用量最好别超过500克，如果酒精度数较高，则要减量。严重胃酸过多、胃溃疡、胃出血的人不宜饮用。据分析，米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。
糯米酒会产生一种甲醇物质，这种物质无法彻底清除，就会导致它含有超标的甲醇，如果过量食用，就容易导致中毒。
米酒本身比较暖身，换句话说，就是体质燥热型的人不适宜多吃，否则容易上火。但如果体质较虚，而且畏寒，吃吃无妨。基本上一个星期吃个3～4次就可以了。所以建议你不要天天吃。