近日,江苏省文旅厅官网发布《关于江苏省首批省级非遗工坊入选名单的公示》,60家首批省级非遗工坊正在进行公示,洋河非遗工坊进入名单。
非遗工坊是指依托非遗代表性项目或传统手工艺,开展非遗保护传承,依法注册或登记的经营主体和生产加工点。设立省级非遗工坊,旨在支持培育有一定经营规模的优秀非遗工坊,着力推动非遗创造性转化、创新性发展,让非遗更好融入现代生活,帮助城乡居民通过就近就业增加收入、丰富精神文化生活。
作为“非遗”的传承者和保护者,洋河高度重视酿造技艺的传承与保护,并取得了显著的成效。2007年以来,洋河组织专人对洋河酒酿造技艺资料进行普查、研究、整理、归类、存档,充实了文字、、影像等材料,并在2018年与南京大学等联合成立“中国酿造史研究中心”。
2019年,“洋河地下酒窖”获批成为国家重点文物保护单位,“洋河老窖池群及酿酒作坊”入选国家工业遗产,成为活在人们身边的“国宝”。中国非遗协会会长马文辉曾称赞洋河地下酒窖为“遗产保护非常成功的例子”。
2021年,蒸馏酒传统酿造技艺(洋河酒酿造技艺)成功入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录,“洋河酒厂文化旅游区”入选首批江苏省非遗旅游体验基地。
2022年,洋河“蒸馏酒酿造技艺(洋河酒酿造技艺)的传承与保护”入选首届“中国酒业文化遗产运营经典案例”。
2022年5月,洋河和中国匠人大会达成战略合作,以匠之名,传承经典,建立了中国白酒酿造技艺传习基地,让手工匠造得以薪火相传、代代延续。
除此之外,洋河将目光扩展到更远更广阔的地方。
今年,梦之蓝手工班携手大型非遗焕新纪实节目《新生万物》,带领大家探寻传承百年的洋河酒酿造技艺,感受非遗的技艺之美、文化之美和创新之美。
从五粮甄选,到原粮清蒸,到蒸馏、接选,传承古法137道工序,再经老窖池180天的超长发酵……一代代洋河酿酒人以匠人之技打磨产品,才得以将洋河的“极致绵柔”彻底激发。
洋河携手中国敦煌石窟研究保护基金会共同推进“敦煌守护计划”,保护敦煌文化,守护国家宝藏,呵护世界遗产。
在传承和创新中,洋河全面焕新敦煌品牌,推出由中国白酒大师精雕细琢、加持传承千年的国家级非物质文化遗产新品——洋河·敦煌系列产品,让名酒淬炼出新的时代气息,以创新守护文化、以创造致敬传统。
非遗既是“国家宝藏”,又是世界文化资产。洋河联合行业酒企代表共同签署《中国白酒联合申遗共识》,让老窖池、老技艺、老酒窖走向国际化、融入全球化,助力中国白酒成为世界非物质文化遗产。
非遗是刻在中国人骨子里的极致浪漫,是淌在中国人血液里的文化自信,既是中国联通古今的一座桥,也是中国沟通世界的一扇窗。在洋河的努力下,古老的白酒非遗与世界潮流融合,绽放出新的时代芳华。