赵东先后历任五粮液股份公司党委委员、副总经理、副总工程师、总工程师。从业30多年以来，始终秉承“精益求精、追求极致”的工匠精神，一直从事五粮液酒传统酿造技艺、酿酒微生态、酿酒功能微生物等相关工艺传承、质量管理与技术创新等工作。先后主持或参与国、省、市科技项目20余项，相关成果获省、市、行业及企业各项奖励，其中四川省科技进步一等奖、二等奖各1项，宜宾地区科技进步一等奖1项；国内外公开发表学术论文数十篇，其中SCI论文10余篇；获授权发明专利、实用新型专利等共计40余项。
赵东为教授级高级工程师，享受国务院政府特殊津贴专家，四川省有突出贡献优秀专家，荣获四川省五一劳动奖章，四川省学术和技术带头人，四川省省级非物质文化遗产代表性传承人，国家级酿酒技能大师工作室领办人，并获评为首届“天府十佳首席质量官”。